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[vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=»text-justify»] E. Zoe Castell Roldán zoe.yoallan@gmail.com El presente artículo está basado en una reflexión etnográfica acerca de la industria de la carne de res en el centro de México. Por medio de las categorías de ilegalidad, legalidad y contubernio, argumento que actualmente en la Ciudad de México y su zona metropolitana se produce una … Leer más